Ise küpsetatud leib ja kodutunne

Kingi emale ühine leivategu, kodutunne ning koos veedetud aeg. Kõik vajalikud köögitarvikud selleks leiad Lartusist. Ja lihtsa, koduse leiva retsepti siit:

Koostisained

• Juuretis
• Vesi
• Sool
• Suhkur
• Maltoosa
• Rukkijahu
• Täisterajahu
• Päevalilleseemned
• Kõrvitsaseemned
• Kanepiseemned
• Küüslauk

Valmistamine

Võta peotäis juuretist. Sega see umbes 0.5 L leige veega. Lisa 2 tl soola ja 1 spl suhkrut (soovitavalt pruuni). Seejärel lisa nii palju rukkijahu, et tekiks pannkoogitaigna paksune mass. Kata segu rätikuga ja jäta hommikuni sooja kohta käärima.

Järgmisel hommikul lisa taignale juurde 100 ml maltoosat. Seejärel hakka lisama jahu nii, et saab veel kenasti lusikaga segada. Võib panna täisterajahu ja rukkijahu pooleks. Kui jahu segatud, võta karp ja pane ülejäänud juuretis järgmist korda ootama. Lisa päevalilleseemned, kõrvitsaseemned ja kanepiseemned ning purustatud küüslauku.

Kui segu on valmis, siis vala see suuremasse leivavormi. Silu kätega siledaks ja lase 2 tundi toasoojas kerkida. Kui taigen on ilusti kerkinud, tõsta leib eelsoojendatud ahju 250 kraadi juures. Lase 15 minutit küpseda ja siis alanda temperatuur 200 kraadini ning lase veel 35-40 minutit küpseda. Võta leib ahjust välja ja pintselda koorik veega üle ning jäta räti alla jahtuma.

Head nautimist!

Retsept refereeritud retseptisahtel.ee lehelt.